みなさん、こんにちは！

とうとう梅雨入りしましたね〜。
新宮地方は、日本でも降水量がダントツに多い地域。
今年はどれくらい降るんでしょうか。。





さてさて、

昨日は「天然鮎」をご紹介しましたが、
いっしょに、この魚（？）も仕入れてきました！










紋甲イカ(モンゴウイカ）です！

甲イカ・モンゴイカなどとも言います。
身と皮のあいだに、大きな甲羅（こうら）のようなものがあるのが特徴です。


水槽の中で、ヒラヒラと泳ぎながら、
こちらを睨んでます。。



突然ですが、


ここで、このイカの色の変化をごらんください。↓





↑水中で。






↑水槽から出しました。



少し、叩いてみると・・・









こんなに色が変わります！！





近くで見ると、猫の目のような模様がたくさん並んでいます。


魚と違って、イカやたこは鮮度が良いと色がどんどん変わる
不思議な生き物。

魚などに食べられないよう、岩などに似せた色になったりと、
変身名人です。

スミもたこやイカ独特の物ですね。


この紋甲イカは、身が厚くもっちりとして、とてもおいしいイカ。
お刺身・てんぷら・炒め物などに適しています。
そして、
足は塩焼きにすると最高です！

滅多に入荷しないので、食べてみたい方は、
お問い合わせくださいね。


辻本大二魚店(uoya-kitchen)